ตอบโจทย์ธุรกิจด้วยผงชานม Taiwan Milk Tea Premix by SYNOVA
ตอบโจทย์ธุรกิจด้วยผงชานม Taiwan Milk Tea Premix by SYNOVA
เสน่ห์ชานมสไตล์ไต้หวัน
ชานมไต้หวันเป็นอีกหนึ่งสายตระกูลชานมที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีความหอมอร่อยลงตัวไม่แพ้ชานมสัญชาติอื่น ด้วยผลงานอันเป็นที่ประจักษ์คือการยึดครองหัวหาดตลาดชานมทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ประเทศไทยที่มีตำรับชานมอันแสนภูมิใจของตัวเอง ก็ยังมิวายนิยมชานมไต้หวันขนาดหนัก สาเหตุที่ทำให้ฮอตฮิตติดลมบนอาจจะเป็นเพราะความที่มาคู่กันกับไข่มุกหนุบหนับ แต่ลำพังรสชาติของชานมไต้หวันเองก็มีเสน่ห์ที่โดดเด่นไม่แพ้กัน
อัตลักษณ์ชานมไต้หวัน
ชานมไต้หวันโดยแรกเริ่มนั้นก็เหมือนกับชานมทั่วไป คือชงจากใบชาดำพันธุ์อัสสัม (Camellia Sinensis Assamica) ซึ่งความแปลกของกรณีนี้คือ ไต้หวันเน้นปลูกชาสายพันธุ์จีน (Camellia Sinensis Sinensis) เป็นหลัก แต่เหตุเพราะชาจีนนั้นรสไม่เข้มฝาดเท่าชาอัสสัม ไต้หวันจึงต้องนำเข้าชาอัสสัมเพื่อใช้ชงเป็นชานม (ไต้หวันยังปลูกและพัฒนาสายพันธุ์ชาอัสสัมบริเวณรอบทะเลสาบสุริยันจันทราด้วย) และสูตรชานมของร้านต้นกำเนิดชานมไข่มุกยังเผยให้เราเห็นด้วยว่า ในส่วนของนมที่ผสมกับชานั้นอยู่ในรูปผง (Creamer) มีการใส่น้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสหวาน องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้ชานมไต้หวันมีความหอมฟุ้งของชาลอยๆ แต่กลิ่นไม่หนักหน่วงเท่าชาอัสสัมที่ปลูกแถบอินเดียหรือศรีลังกา รสสัมผัสมีความมันลื่นและหวานตบท้าย
พัฒนาการของชานมไต้หวัน
ในปัจจุบันชานมไต้หวันมีการพัฒนาไปมาก ตัวชามีการใช้ใบชาที่หลากหลายมากขึ้น เช่นใบชาอูหลงทั้งจากจีนและไต้หวัน มีการผสมดอกไม้ผลไม้ลงในชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมหวาน วิธีการสกัดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้ได้น้ำชาที่เข้มข้นขึ้น ตัวเลือกนมมีความหลากหลายทั้งนมสดและนมจากธัญพืชต่างๆ ความหวานก็มีให้เลือกเพิ่ม เช่น น้ำตาลสีรำ (เฮยถาง-คุโรมิตสึ) น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นต่างๆ
ตอบโจทย์ธุรกิจด้วยผงชานม Taiwan Milk Tea Premix by SYNOVA
รูปแบบธุรกิจร้านชานมไข่มุกที่นิยมกันนั้น มักชงชาครั้งละมากๆ แล้วกรองใบชาออกก่อนบรรจุลงในถังเก็บอุณหภูมิ วิธีนี้มีข้อเสียคือ น้ำชาจะมีรสเข้มขึ้นเรื่อยๆ ที่อุณหภูมิสูง ทำให้รสชาติไม่เสถียรเมื่อชงขายในเวลาที่ต่างกัน และน้ำชาที่เหลือเมื่อปิดร้านก็จะต้องเททิ้ง ทำให้ต้นทุนเพิ่มโดยไม่จำเป็น และถังเก็บอุณหภูมิก็ยังเป็นต้นทุนทั้งในแง่ราคาและพื้นที่ใช้สอยด้วย SYNOVA จึงพัฒนาสูตรผงชานมสำเร็จรูป “Taiwan Milk Tea Premix” เพื่อตอบสนองต่อปัญหา (Pain Point) เหล่านี้ ท่านผู้ประกอบการไม่ต้องวุ่นวายกับการคิดสูตรชานมไต้หวันของร้าน เพราะเราได้คิดสูตรผงชานมแสนอร่อยรสชาติเหมือนต้นฉบับที่ไต้หวันไว้ให้เรียบร้อยแล้ว พร้อมให้ท่านนำไปรังสรรค์เป็นเมนูประจำร้าน เพียงเพิ่มไข่มุกหรือท้อปปิ้งอื่นๆ หรือแม้แต่นำผงชานมไปต่อยอดสร้างสรรค์เป็นเมนูสุดวิเศษขึ้นมาใหม่ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
ความได้เปรียบของผงชานม Taiwan Milk Tea Premix
- สะดวก รวดเร็ว ง่ายต่อการบริหารจัดการ ทั้งสต็อคและการเตรียมเมนู
- ควบคุมคุณภาพได้ รสชาติอร่อยเหมือนเดิมทุกครั้งที่ชง
- ช่วยลดต้นทุน ประหยัดค่าใช้จ่ายของร้านได้หลายทาง
คุณสมบัติสินค้า
ผลิตภายใต้กระบวนการที่ได้มาตรฐาน GMP HACCP และ HALAL
ควรเก็บในที่แห้งและเย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 28 องศาเซลเซียส)
สินค้าอยู่ในคุณภาพดีที่สุด 1 ปีจากวันที่ผลิต และ 3 เดือนนับจากวันที่เปิดใช้