มาการอง (Macaron): ขนมหวานแห่งความประณีต ที่ยากจะต้านใจ

มาการอง — ขนมหวานชิ้นจิ๋วที่มากด้วยความละเอียดอ่อนทั้งในรสชาติและรูปลักษณ์ เป็นของหวานที่สามารถเรียกเสียงว้าวได้ตั้งแต่แรกเห็น ด้วยสีสันสดใสผิวสัมผัสเนียนสวย และรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่แปลกเลยที่มาการองจะกลายเป็นตัวแทนของขนมฝรั่งเศสที่แพร่หลายไปทั่วโลก

ประวัติความเป็นมา

แม้จะโด่งดังในฝรั่งเศส แต่มาการองมีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยสันนิษฐานว่าเข้าสู่ฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 ผ่านพระราชินีแคเธอรีน เดอ เมดิชี และต่อมาได้รับการพัฒนาให้มีไส้ครีมประกบสองฝั่งเป็นครั้งแรกในฝรั่งเศส จนกลายเป็นรูปแบบที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน

เสน่ห์ของมาการอง

มาการองทำจากไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทราย และแป้งอัลมอนด์ที่บดละเอียด ตีส่วนผสมให้เนื้อฟู แล้วอบจนได้เปลือกบางกรอบนอกแต่เคี้ยวนุ่มข้างใน จากนั้นประกบด้วยไส้หลากหลายรส ไม่ว่าจะเป็นกาแนช (Ganache), บัตเตอร์ครีม หรือแยมผลไม้

เอกลักษณ์ของมาการอง:

• เปลือกเรียบเนียน มีขา (feet) สวย
• กัดแล้วสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน
• ไส้มีรสชาติเข้มข้น ตัดกับเปลือกได้อย่างลงตัว
• สีสันสดใส หลากหลายรสชาติตามไอเดียของเชฟ

รสชาติยอดนิยม

• ราสเบอร์รี่ / สตรอว์เบอร์รี่
• ดาร์กช็อกโกแลต
• วานิลลา
• พิสตาชิโอ
• มัทฉะ
• เลมอน / ยูซุ
• คาราเมลเค็ม (Salted Caramel)

มาการองกับธุรกิจเบเกอรี่

มาการองอาจดูเป็นขนมที่ทำยาก ต้องอาศัยความชำนาญ และอุณหภูมิที่แม่นยำ แต่กลับเป็นขนมที่ “ขายได้” สูงมาก เพราะ:

• รูปลักษณ์สวยงาม ถ่ายรูปขึ้น
• พรีเมียมและสื่อถึงความหรูหรา
• เก็บได้นานในตู้เย็น ไม่ต้องอบสดทุกวัน
• เหมาะเป็นของฝาก หรือของชำร่วย
• สามารถออกแบบรสชาติหรือสีให้เข้ากับธีมของแบรนด์หรือเทศกาล

คาเฟ่หรือร้านขนมที่มีมาการองวางขายจึงมักดูมีระดับขึ้นโดยอัตโนมัติ และหากสามารถผลิตได้สม่ำเสมอ คุณภาพดี ก็สามารถสร้างยอดขายประจำได้ไม่น้อย

มาการอง: ความงามที่กินได้

มาการองไม่ใช่เพียงแค่ขนมหวาน แต่คือสัญลักษณ์ของความประณีต พิถีพิถัน และความคิดสร้างสรรค์ ไม่ว่าจะเป็นของขวัญพิเศษ ของหวานท้ายมื้อ หรือเมนูประจำร้าน มาการองคือ “bite-sized luxury” ที่เติมความพิเศษให้ทุกวัน

คลิกเลือกช่องทางการสั่งซื้อสินค้า​